挑选特级肋排(这样浮末少味道好口感棒),也就是超市里比较贵的。冷水下锅大火开锅10分钟后转小火30分钟,捞出来到生抽老抽上色,然后放锅里四面煎熟。
煎个2分钟就行,然后把刚才上色剩的生抽老抽冰糖倒进去,加番茄酱,颜色好看就可以了。
加盐,加一点醋,加水,冰糖化了后大火收汁儿。夹出来装盘撒锅里的汁儿,撒上香料,就ok了
那个汤是开始煮肋排时候做的,大火时候就把玉米段儿胡萝卜块放进去,一直煮到关火,把做糖醋小排的那些排骨夹出去,汤里放盐和鸡精,就行了。有了玉米的汤特别鲜~
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