青菜洗干净沥干水分!!!
将青菜切断!!!
豆腐么最好用不老不嫩的豆腐,太嫩容易碎掉,太老口感没那么好了!!!
热锅上油将豆腐切块油煎,煎的时候不要老是用锅铲去动它,可以晃动锅子让它不粘锅,豆腐还能保持原型不会易碎(最好用菜籽油来煎豆腐,豆腐烧出来的味道才香哦)
豆腐煎至金黄色用锅铲小心翻面继续煎!!!
两面煎好的豆腐,依次倒入少许料酒,蒸鱼鼓油,少许白糖,一勺盐颠锅翻动让调料充分的融合在一起!!
将切好的青菜放入豆腐里一起颠锅,在盖上锅盖闷一分钟左右就好了,出锅时倒入少许鸡汁就好了!!!
一道美味的小清新香煎豆腐炒青菜就出锅了!!!!
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有