蛋香土豆泥

步骤1/5

土豆切块，隔水蒸，蒸的同时青椒切丁备用

步骤2/5

蒸熟的土豆用汤勺压成泥

步骤3/5

土豆泥中打入鸡蛋

步骤4/5

加一勺盐、少许胡椒粉、根据自己口味加入适量的孜然粉，最后加入青椒丁，搅成糊状

步骤5/5

锅中倒油，油7成热时把糊糊倒入锅中，改中小火，糊糊开始是黏的，不要担心会失败，只要用中小火慢慢炒，糊糊中的水分会被蒸发掉，快出锅时，我撒了少许辣椒粉