清明假期的最后一天了，上午睡了一个大大的懒觉，本来准备下午和妈妈去逛街的，结果突然下大雨，所有计划只好全部搁置咯，正好刚上网淘了土司模，立马又来了精神，O(∩_∩)O哈哈~上美食看看别人怎么做的，自己马上开始动手了，这次和上次做的面包一样，不知道为什么表面干干的，明明刷了黄油，特别干，不亮，而且，成品已经最后发酵到不发了，考出来还是觉得发不够，口感太紧实，大家赶快教教我！
准备好原料，高粉、蛋、盐、糖、牛奶、黄油、酵母。
牛奶加热融化糖，盐和酵母，静置5分钟。
蛋打散，加入牛奶中。
牛奶加入面粉中，揉成面团，在加入黄油揉。
揉成光滑拉膜不破的面团。
面团发酵至两倍大，按压不回缩不下陷即可。
面团发酵好后，取出排气，分三份揉圆。
面团按扁后上下叠起，发酵15分钟。
再次擀长，卷起，收口朝下放入模具中。
放温暖处，最后一次发酵，表面刷黄油。
烤好的样子，真的干干的呢。
内部就是很紧实。
到底是为什么呢？
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
