爱逛~菜市场……然后买到了传说中的秋葵。
东北人的菜市场里,这类蔬菜极少。得说是近几年西餐开始大行其道,越来越多的餐厅对蔬菜、水果有了越来越多的要求,否则还是很难见到的。面对未知的食物,我一边都会水煮尝尝原味,秋葵的样子像长相标致的小辣椒,有棱有角,外层略微有些毛茸茸
秋葵用水冲洗后,热水煮熟,大概4-5分钟就可以了,主要看颜色,有明显的变化,翠绿的颜色变成微微的深绿。
煮好的秋葵过冷水后,切掉根茎部,然后切小段(也可以不切,秋葵内有黏黏的液体)
蒜拍成蒜末,加盐、加入油,微波炉高火1分半,放凉待用
成品
制作简单、口味偏淡,能吃出秋葵的原味,尽管秋葵的原味就是没有神马味道啊……
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