步骤1/5淡奶油与牛奶和糖混合,取出适量将淀粉调成淀粉糊稀浆备用。
步骤2/5剩余混合液放于锅中煮沸。
步骤3/5快速加入淀粉浆~迅速一个方向搅拌~成为粘稠胶浆糊糊样。关火。
倒入铺有椰丝的容器中~冰箱冷冻几小时或过夜。
冰箱取出,切块,撒椰丝~即得!
淀粉糊加入一定要快搅拌~如果没有淡奶油可以用鲜奶等量代替~如果没有椰丝,就牺牲了很多椰香和口感了。如果没有牛奶,亲表做啦哈哈
淀粉的种类勾芡用的淀粉,又叫做团粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用
但是由于烹调时加入了某些酱汁调料和原料本身出水,使菜肴看上去汤汁增多了,通过勾芡
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