和面
一半用凉水,一半用开水
热面团和凉面团中和揉成面团
用湿布盖住醒发10分钟
调陷
擀皮
包锅贴,两端不捏死
煎制锅贴,底部发黄了后锅内倒水没过锅贴
盖盖焖至锅里嘎吱响时即可
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不过,硫化物遇热易于挥发,因此,烹调前再切较好,烹调韭菜时需要急火快炒起锅,稍微
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