香芋椰汁西米露

步骤1/5芋头（最好选荔蒲大芋头）切小丁，隔水蒸熟，待用。

步骤2/5锅中加水煮开后放入西米，调至中小火，用筷子或勺子不停搅拌，直到西米看起来只有一点点白心，大约20分钟，关火闷10分钟，完全成透明状即可，立马过凉水，冷却待用。

步骤3/5用一个干净的锅，加入600ml纯净水，400ml椰浆，200ml牛奶，50g冰糖，一起煮，待冰糖融化。

步骤4/5将煮好的芋头和西米一起放入椰汁中，煮开即可。

步骤5/5

冷却后放入冰箱冷藏，最好多冰一会，口感更好，取出后加入西柚，就大功告成啦。