水晶月饼

步骤1/9

水信玄饼必要的模具，各种材料准备妥当。把南瓜和红薯放到蒸锅隔水蒸15～20分钟。筷子可以轻易插入为准。

步骤2/9

压成泥，模具抹薄薄地色拉油（方便取料），填入南瓜泥和红薯泥。一定要压实，这样外观更漂亮，也不会产生气泡。然后放入冰箱，这是小诀窍哦，方便馅料在饼中定位。速冻最佳，因为不会长时间冷冻，所以不怕冻成冰块又能方便定位，呵呵～

步骤3/9

忘了拍凉粉制作过程了……。凉粉加水烧开，关火，放至温热不烫手为宜。

步骤4/9

慢慢倒入模具中4/5处（太快会有气泡产生），把冰箱中的馅料取出，轻轻放如，最好拿在手中一会儿再松手，这样就不沉底。最后再把剩下的1/5填满。放冰箱冷藏一会更容易定型。（制作期间如果凉粉凝固，加热后恢复水样。）图中中间那个就是我太快松手导致的沉底……Ps：我以前做过球型的，但制作麻烦会浪费一些原料且馅料会因为液体波动而移位，所以在效果差异极小的情况下选择半球。

步骤5/9

出模，搞定！冰冰的吃最好了～此款无味，按个人喜好可以放各种酱料，炼乳啊，红糖酱啊什么的……(☆_☆)。图中气泡就是我馅料未压实外加手抖造成的。

步骤6/9

这个是凉粉比例错误，水放少了导致的，大家引以为戒吧（；￣ェ￣）

步骤7/9

还可以做这样哒

步骤8/9

呵呵

步骤9/9

兔子与月亮