红豆馅:把红豆放到高压锅,水比材料高一点,把红豆压熟,我用的是电高压锅,选了豆类,所以我也不知道要多久。放气后,倒到电饭锅里,加糖,按煮饭键,蒸掉水分,放凉,看起来硬硬的,没什么水就行了。
步骤2/3糯米皮:糯米粉混水,成粘稠状。粉多一点就硬一点,水多一点就软粘一点。在容器里抹油,把粉浆倒入,上锅蒸熟,约20分钟。筷子戳进入拔出来,粘着的粉浆熟了就可以。放稍凉即可,待用。
抓一块糯米团,把红豆馅包进入,把包成的团子在椰蓉里面滚一下,搞掂。
可以弄点粉末在手上包,不然很粘手,糖粉什么应该都可以,我是用做驴打滚剩下的黄豆面。
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