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上帝的羔羊2012LE
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难度普通 口味微辣 工艺 时间1-2小时 厨具其它厨具

食材主料/辅料

金龙鱼多用途麦心粉 适量、 双汇火腿 适量、 牛腩 适量、 鸡蛋 适量、 香菜 少许、 指天椒 1个、 干辣椒 适量、 花椒 少许、 大葱 适量、 干黄豆 适量、 少许、 酱油 适量、 淀粉 适量、 胡椒粉 适量、 食用油 适量、 适量、 适量

牛腩剪刀面的做法步骤

小窍门
1.切牛腩的时候尽量切小点,这样可以缩短煮的时间;
2.下鸡蛋的时候,一定要将火调小,大火下锅鸡蛋很容易煮散,不好成型;要等鸡蛋基本成型再把火调大,这样窝出来的鸡蛋又好看又好吃。
3.剪面的时候把火调小,一定要剪的大小相仿,粗细差别不要太大,以免煮的过程先下的煮过而不筋道,后下的会出现夹生,影响口感;
4.最后起锅的时候撒上点香菜和香油,会更香。
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