苏式月饼

步骤1/21

剁肉 肥瘦相间

步骤2/21

猪肉里放入适量姜、葱、虾粉（虾干也可）、酱油、植物油、盐、黑胡椒粉、生粉、水

步骤3/21

搅拌均匀后放入冰箱冷冻半小时

步骤4/21

制作水油皮面团 将水油皮材料混合

步骤5/21

搅拌均匀后揉面团

步骤6/21

制作油酥面团 将面粉与黄油混合并搅拌均匀

步骤7/21

揉好的面团

步骤8/21

将水油皮面团和油酥面团分别分为大小相同的十份

步骤9/21

取一份水油皮面团压扁 放上油酥面团

步骤10/21

包好

步骤11/21

压扁并用擀面杖擀制

步骤12/21

擀好后 从外往内卷好

步骤13/21

继续擀

步骤14/21

再卷好 用保鲜膜包好静置15分钟

步骤15/21

松弛后对折

步骤16/21

擀制

步骤17/21

放上肉馅包好

步骤18/21

刷2曾蛋黄液

步骤19/21

撒上芝麻

步骤20/21

放入预热好的烤箱 上火200 下火180下层烤25分钟左右

步骤21/21

装盘