牛肉炒面

步骤1/6先煮面条。面条不要煮太烂，带硬一点捞出放凉水中，沥干后放冰箱冷藏。这时候可以同步切菜。

步骤2/6将洋葱、胡萝卜、西红柿、青椒切丁，牛肉切块状。

步骤3/6煎两个荷包蛋，煎好后用刀切成块状。

步骤4/6锅中放油，大火倒入洋葱翻炒出香味，再倒入西红柿翻炒。出汁后，盖锅煮一会儿。再翻炒，至汁很浓。注意这一步一定要炒得非常入味才好。炒好后盛出。

步骤5/6锅中加少许油，倒入青椒、胡萝卜、牛肉翻炒。

步骤6/6

加入炒面汁，翻炒一会儿后，放入面条翻炒。再加入炒面汁，稍多一些。倒入西红柿、洋葱、鸡蛋、小青菜。上色后，翻炒出锅。