红莲蓉馅

莲子，浸泡至软，用手一个一个掰开，看是否有莲子心儿没有剔除干净，一定要把心儿去掉，否则会苦。

入电压力锅或电饭锅，添水没过莲子。

煮好的莲子放入搅拌机。

添适量水搅打成蓉。

炒糖至棕红色，千万别炒糊了，有苦味儿！

倒入莲子蓉加糖，分次加油翻炒。

炒至成团即可。