自制玫瑰红莲蓉馅

步骤1/11

红莲子用冷水浸泡3小时，清洗干净，

步骤2/11

放入电饭锅中，加水高出莲子一厘米左右，按下煮豆模式，大约25分钟，

步骤3/11

煮好后连水一起放入破壁机中，打成糊状，

步骤4/11

打好的莲子糊倒入不粘锅中，中小火慢炒，勺子要不停翻动，以免糊底，

步骤5/11

炒至水份稍干时加入砂糖，盐，继续翻炒，

步骤6/11

加入糖后，莲子糊水份会增加，细续翻炒至水份稍干后，分三次加入油，每次等油完全吸收后，再加入剩余的油，

步骤7/11

炒至油完全吸收，莲子糊的水份已经很干时，加入玫瑰酱，继续翻炒，

步骤8/11

最后炒至基本没水份，莲蓉变很干，可以捏成团时，莲蓉就已经炒好了。

步骤9/11

成品图～

步骤10/11

成品图～

步骤11/11

成品图～