南瓜去瓤,削皮。
将南瓜擦成细丝。
面粉一汤匙,用清水调成糊,放入一个鸡蛋(一人份),放适量盐。
将南瓜丝放入面糊之中搅拌均匀。
平底锅里放油,转动锅,使之沾满锅底。待油热后倒入南瓜面糊,用锅铲轻轻将面糊推开成饼,然后转动锅体,使面糊均匀受热。待一面烙熟,小心翻个面,待两面均烙熟即可出锅。期间一直要用小火,以免把饼烙糊了。
今天用的这种南瓜,在我们本地俗称北瓜,多用来煮粥。
富含碳水化合物这部分营养主要存在于麦粒的胚乳里,也就是精制面粉!就是去掉大部分富
当然,在国内,市售家用面粉分类并不详细,你完全可以把低筋面粉当作蛋糕粉使用,做蛋
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