清蒸金鲳鱼

准备好原材料：新鲜金鲳鱼一条，生姜，葱，大蒜

调料准备：油，盐，生抽，料酒

鱼两侧切上浅浅地几痕，方便入味。

鱼身上抹上少许盐，料酒，鱼肚里塞几片生姜片，上锅蒸15～20分钟。

蒸鱼的时间里，可以准备葱丝，蒜末调好蒸鱼汁。

葱丝切细细的，放入水里，葱丝自然变得卷卷的，点缀鱼身很好看。

可以直接用蒸鱼豉油，也可以自己调。生抽少许，白糖少许搅拌均匀即可。备用。

取出蒸好的鱼，去除姜片，倒出盘子里的汁。

将蒜末，葱丝撒在鱼身上，淋上调好的汁（或者蒸鱼豉油），干净的锅里放入两汤匙左右的油，烧热，慢慢淋在鱼身上，大功告成。