鸡蛋加水打散
紫菜撕碎，如果想吃大块就不用啦
锅中加水，煮开后放入紫菜，打散的鸡蛋，少放一点盐，有虾米就撒上一点，没有就算了。
等待其粘稠，通常水开后一两分钟就可以出锅了，出锅后撒上几片香菜，滴上几滴香油，大功告成！
要形成蛋花最主要的就是增加汤与鸡蛋的接触面积，很多人会绕着圈撒鸡蛋，或是把汤延顺时针旋转，打好的鸡蛋延逆时针旋转，还有一个方法，打鸡蛋时直接在生鸡蛋中加水，当然啦，如果你三个方法一起用鸡蛋不成花也难啊！
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
