牛肉切丁,悼水后,加洋葱姜片放高压锅炖半个小时。用网过滤掉洋葱跟生姜,还有牛筋。
汤很浓,留着给娃泡米粉。
牛肉可以撕条,越小越好,我偷懒,直接用擀面杖来回捣腾,效果也不错喔。
捣过后牛肉
不加油,慢火炒,不停得翻炒。
炒了有30分钟…不能挺得翻炒
搞定…不过细就用料理机再加工下…
虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久,但却因为到店铺陈设之前,已经完全熟成,而可
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