水烧开,将蛋打碎(多打一会)筷子放在锅中间将打过的蛋花顺势倒下并搅拌,锅中出现蛋花;2、放西红柿煮沸,放盐和虾米;3、待差不多时间放味精,熄火盛起来出锅。(西红柿不宜煮太久)
西红柿先用开水烫下,剥去皮。
煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
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