将土豆、胡萝卜、洋葱切成小块。
鸡肉也切小块，放入淀粉、料酒、少许盐、酱油腌制。
热锅炒腌制好的鸡肉，至半熟盛起。
热油先入洋葱翻炒，后把胡萝卜和土豆一起倒入炒熟。
加水煮约10分钟，水刚刚没过菜为好，后把鸡肉倒入一起煮。
关火，取出咖哩块掰开后全部放入锅内，搅拌均匀。咖哩块溶解后再打开火，用微火炖煮5分钟至稠糊状。
最后把煮好的咖喱浇在米饭上就好啦～香香哒很可口(?????)
1.可口的咖喱应稀稠适中，若太稀可多加热一会儿，太稠可适当加水。2.肉可以先腌制炒至半熟，待其他蔬菜煮熟后倒入锅内一起煮，太早下锅口感易老，鸡肉或牛肉等均可。3.胡萝卜土豆要熟透，口感更加香软。
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