五花肉切薄片,辣椒切滚刀,祘子拍碎,豆豉洗净。
锅烧热放点猪油,将五花肉放锅内炒至出油。
油多可倒出部分,然后放辣椒炒,二分钟后放盐,。
炒至辣椒半熟后加入豆豉祘子,翻炒一分钟后淋点老抽(我是放的湘潭龙牌酱油)翻炒均匀出锅,盛盘即可。
注意:辣椒别炒得太死,该菜不能放水,放水就变味。
我用该油锅炒了个油麦菜味也蛮好的(即不洗锅,盛出肉后直接放油炒油麦菜),但炒其他蔬菜就不适合了,(主要是没看相了)
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