土豆去皮,胡萝卜洗净,通通切成丝备用,土豆丝最好放水里泡一下,去除多余淀粉,防止炒时太黏糊。姜切丝,葱切花,葱白葱绿分开,备用
热锅,倒入花生油,油热后,下入姜丝,葱白爆香。下入胡萝卜丝,充分翻炒均匀,炒到半熟时再放土豆丝,加盐,生抽,翻炒均匀,最后撒上葱绿,稍稍翻炒即可出锅
要先炒胡萝卜,让胡萝卜丝与花生油充分接触,炒到半熟再放土豆丝,因为胡萝卜素是脂溶性维生素,只有充分接触油类才能易于人体吸收
能供给人体大量的热能,人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康,在欧美国家特别
土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可,千万不可放在阳光下暴晒,也没必要放在冰箱里,
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