云腿月饼

步骤1/8

油酥皮的面团一定要揉透。要揉到柔软且有弹性，这样月饼皮才更酥松可口。揉好的面包上保鲜膜放置一旁醒发。

步骤2/8

肥&瘦火腿切丁备用。面粉炒熟备用。
准备好：5大做馅用的材料。

步骤3/8

把5种馅料放入一个大碗中搅拌均匀。
蜂蜜 粗砂糖 瘦云腿粒 肥云腿粒 熟面粉

步骤4/8

把馅料攥成丸子，每一个在32g左右
酥油皮也分割成50g一个揉圆
酥油皮一定要揉到表面光滑，如果有大的纹路的话，烤的时候会裂开哦

步骤5/8

把揉好的酥油皮按扁，光滑的面朝下按扁。放上馅料“丸子”。这是皮与馅的第一次接触，之前千万不要皮沾到馅，否则站沾上的地方容易烤糊

步骤6/8

用虎口的地方慢慢旋转着把“馅料丸子”包进去封口一定要封紧规整好形状

步骤7/8

用食用色素在上面写上自己喜欢的团，这个就是“万字牌云腿月饼”啦O(∩_∩)O哈！

步骤8/8

放入烤箱220度 25分钟，呈棕黄色出炉冷却。