米淘净,煲着,半个小时后,先放皮蛋,后放虾米、再半个小时,可以把电关掉,可以放火腿肠了, 一分钟后可以放油与调料了,放姜不放姜看个人喜好,
皮蛋的食用功效松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火
劣质皮蛋包料破损不全或发霉剥去包料后,蛋壳有斑点或破、漏现象,有的内容物已被污染
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