海英菜韭菜包子

步骤1/10

将海英菜干用温水浸泡最少3小时，同时清除太硬的颈，否则会影响口感

步骤2/10

面粉放在容器里，加5克酵母，搅拌

步骤3/10

加水和面，面和的不要硬，要软一点，因为做的是包子

步骤4/10

保鲜膜闷好，让和好的面粉发酵

步骤5/10

泡好的海英菜用下锅煮开10分钟，也可以用压力锅。

步骤6/10

将洗好的韭菜 海英菜切好加盐 花生油充分搅拌，油一定要多加，海英菜很吃油的。个人不喜欢吃鸡精什么的所以没有放，盐根据个人口味添加，如果加了虾皮，盐要适量减少。

步骤7/10

把发好的面加点食用碱水再次揉面

步骤8/10

放了大约10分钟，手轻轻按，面会回自己鼓起，用到切开，里面会有气孔，这时准备揉面杆皮包包子

步骤9/10

包好的包子放入蒸锅，用冷水可以用热水，点火，水开了再调小火，蒸10分钟

步骤10/10

包子起来了