南瓜丝煎饼

南瓜去皮、籽，擦成细丝

把南瓜丝切几刀，短些摊时好操作！

加入2勺盐拌匀

腌至南瓜丝软塌出水时加入鸡蛋

加入1碗水调匀

加入适量面粉调匀

调成稍稀一点的面糊（可以根据情况逐量添加面、水、蛋）

放入葱花拌匀

锅中放油倒入适量面糊

用锅铲慢慢把面糊摊开，底面定型后翻面

烙至两面金黄就可以了

南瓜丝煎饼带一点点南瓜的甜味很好吃！口味重的话还可以用生抽、醋、香油和蒜泥调个小料沾着饼吃，更美味！