香酥脆皮蛋,香脆可口,吃辣的蘸点辣椒汁调料更美味。
鹌鹑蛋适量,
煮熟去壳,用盐,甜酒抛匀。
油烧热放进鹌鹑蛋,
翻动,
小火慢炸,
炸黄,
炸好的鹌鹑蛋,
用生抽,味蚝鲜,香葱,香油,辣椒汁合成调汁。
配上调汁上桌蘸汁吃。
炸蛋小心爆油,不要被油烫伤。
皮蛋的食用功效松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火
劣质皮蛋包料破损不全或发霉剥去包料后,蛋壳有斑点或破、漏现象,有的内容物已被污染
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