材料备好。
菠菜去头洗净,放入淡盐水中浸泡15分钟。
把叶子都从根上擗下来,搓洗茎部,控干水份。
蒜瓣用压蒜器压成泥,虾皮用清水洗净灰尘控干水份。
锅下油爆香蒜泥。
放入虾皮爆香。
再放入控干水份的菠菜。
快速翻炒至菠菜变软,撒入盐和鸡精翻炒均匀即可盛出。
1、菠菜较多泥,一定要清洗加浸泡洗净泥沙。2、炒菠菜一定要控干水份,这样炒出来的菠菜才好吃。3、虾皮有盐味,放盐时要酌情放。
虾皮营养丰富,素有“钙的仓库“之称,是物美价廉的补钙佳品。据文献记载,虾皮还具有
虾皮先用水泡一下,不仅能保证食用安全,还可以去掉过多的盐分,以及可能存在的细沙。
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