说说这个小菜吧,也算是小零食,无论是平时当零食吃还是当下酒菜都是大家非常喜欢的。我家经常做,我更喜欢这种五香花生米不像炸花生米那么油腻,五香花生米不仅味道好而且制作挺简单的。制作好的花生米特别酥脆可口,一口接一口的停不了嘴。我老公就很爱吃这个五香花生米,所以家里经常会做来吃。
花生米500g左右,不用去皮
锅里放入水,放入花生米,开锅之后就关火就可以了
煮好的花生米沥干水分放入盆里备用
锅中放入大盐,各种香料,翻炒均匀
放入煮好的花生米,翻炒,中火翻炒
要不停的翻炒,炒的时候会听到花生米蹦脆的声音,要一直不停的炒,不停地炒,越炒香味越浓郁,盐会慢慢的变成黄色,等到花生米都不会发出声音了,可以尝一下,熟了,关火,盛出来,把香料和盐捡出去,放凉之后就可以吃了,花生米五香味道浓郁,而且特别酥脆
1.花生米要煮一下,这样炒出的花生米酥脆,入味
2.如果喜欢吃辣的,炒的时候可以放点儿干辣椒一起炒会特别好吃
3.炒花生米不要用食用盐什么的,要用大盐,就是盐鸡蛋咸菜这种盐就可以
4.炒花生米的时候不要大火,要中小火,有耐心的不停翻炒
5.花生米不知道是不是炒好了,可以尝一下,或者等花生米没有蹦脆声,再炒一下就可以了
6.炒好花生米放凉就会很酥脆,炒花生米的料不要扔掉,用这个料盐鸡蛋,特别好吃,五香鸡蛋超级好吃。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有