农历七月十八日是老公生日,今天一早起来就想着给老公个惊喜,自己研究研究,想用咱家电饭锅做个蛋糕!
蛋清蛋黄彻底分离
步骤2/6将白醋放点至蛋清中,然后把白糖放入蛋清里,一次不要放太多,我是分了三次注入,用了五只筷子一直打,打至奶油状,(有电动打蛋器就很快成型)!这边就没有拍照了
步骤3/6把面粉放入蛋黄,喜欢甜一点再加两勺糖,放六勺牛奶,调成米糊状!
步骤4/6将奶油状蛋清分两次注入,切记,要上下搅拌,也可炒菜式,不能打圈,这样容易消泡,蛋糕就不发了!
步骤5/6最后把内胆预热一下,在电饭锅内胆里,涂抹点调和油(最好是味道不重的油)在倒入调好的蛋糕半成品,最后把内胆拿起上下震一下,振出气泡!
按下蛋糕健,36分钟就好了!
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有