在厦门,几乎所有大排档菜单上都有的一道简单鲜美的汤,而且还降火,是个非常不错的吃苦瓜的好方法,在厦门,通常用沙螺,北方几乎买不到沙螺,所以我选了海瓜子,味道一样棒,好喝就是好喝!
海瓜子加盐吐沙1小时后,反复淘洗,尤其是壳表面的污物;
苦瓜一切2半,挖去瓜瓤,切片如图,姜切丝备用;
步骤3/4煮沸水,先放入苦瓜、姜丝略煮,放入海瓜子;
待海瓜子开壳后,放盐,少许鸡精提鲜即可。
吃瓜子的好处瓜子营养丰富,香气诱人,西瓜子能健胃、利肺、润肠;葵花子脂肪酸及维生
选购瓜子的方法从制造方法来讲,像大锅炒的葵花子,是把料放在锅里,然后进行炒制,调
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