玫瑰花戚风

步骤1/13

准备干花瓣。

步骤2/13

准备好的干玫瑰花瓣。

步骤3/13

3个蛋黄加20克砂糖搅均。

步骤4/13

加入牛奶和玉米油充分拌均。

步骤5/13

低粉和泡打粉混合过筛至蛋黄糊中。

步骤6/13

翻拌均匀。

步骤7/13

蛋白加白醋或柠檬汁搅打，并分3次加入40克砂糖，打至硬性发泡。

步骤8/13

取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均。

步骤9/13

将拌好的蛋黄糊再倒回剩余的蛋白霜中快速翻拌均匀。

步骤10/13

加入干玫瑰花瓣拌均。

步骤11/13

拌好的蛋糕糊倒入模具中，在桌上摔几下，震出大气泡。

步骤12/13

烤箱提前预热，烤箱最上层搭锡纸架，面积不要太大能罩住蛋糕就行。120度70分钟，撤掉锡纸架再烤5分钟使其上色，全程75分钟。

步骤13/13

出炉立即倒扣至凉脱模。