春笋豆腐汤

内酯豆腐取出，切小块.；香椿苗洗净，沥水。

放入淡盐水中浸泡5分钟。

春笋切片，入沸水锅中焯3-5分钟后捞出，去草酸，除涩味。

锅中加入高汤、春笋、豆腐，旺火烧开。

转至小火调入盐、枸杞，慢煮5分钟。

倒入洗净的香椿苗，即可关火。