尖椒鸡

步骤1/6

鸡肉切成小块，洗净，加1勺盐、鸡精适量、料酒适量、姜末适量，混匀腌10分钟，下锅前5分钟加入鸡蛋清混匀。

步骤2/6

青红朝天椒切成小段，姜拍碎切片，蒜切片备用。

步骤3/6

锅内倒入适量油，油七八分热时倒入鸡肉翻炒，待肉变色后盛出备用。

步骤4/6

锅洗净，倒入适量油，七八分热时倒入花椒翻炒，花椒味儿出来后倒入姜蒜翻炒，最后倒入辣椒翻炒。

步骤5/6

炒到辣椒味很浓时倒入炒好的鸡丁翻炒，尝下咸淡，依个人口味加适量鸡精和盐就可以出锅啦！

步骤6/6

成品！啦啦啦～