薏米，天然的美容食品，健脾、补肺、清热、利湿，还有很好的抗癌作用。而且特别容易消化吸收，适合脾胃虚弱者食用。
冬瓜，清热毒，利小便，止渴除烦，祛湿解暑，有降血糖、降血压作用，经常食用，还能减肥消脂和美容的功效。
土伏苓，有利湿热解毒，健脾胃的功效。
云苓，健脾、安神、镇静、利尿，也能促进身体免疫能力，是中医广传的中药，经常被医生用在益气安神，健脾和胃，祛除湿热，行水止泄，治疗气虚劳伤、心腹胀满、水肿、腹泻、健忘、失眠等症。
把所有材料准备好。
薏米、土伏苓、云苓用清水冲洗干净后，再清水泡浸20分钟以上。
冬瓜洗干净，挖去内瓤，切成块备用。
猪扇骨洗干净，斩件。
放进煮开水的锅中焯10分钟，逼出浮沫后取出。
用流动的清水冲洗干净，并沥干水分备用。
姜去皮，用刀背轻轻拍一下。
把所有处理好的材料倒入汤锅中，注入适量清水。
大火煮开后转中小火继续煲1.5小时即可。
1、猪扇骨可用猪骨代替，做煲汤之前一定要焯水逼出浮沫，这样煲出来的汤才清淡可口。
2、煲汤的水要一次性加足，尽量不要中途加水。
3、材料中的姜尽量不要减，因为这汤有点偏寒凉，加入一块姜会中和一下，底子寒的亲喝都没问题。
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