黄油室温软化,用电动打蛋器大至颜色变淡
分次加入糖粉和砂糖搅打至融化
加入鸡蛋搅打至完全吸收后加入牛奶也搅打至完全吸收
筛入香草粉(没有可不加)、盐和低粉
用橡皮刀切拌均匀
切拌好的均匀面糊
把面糊放入装好裱画嘴的裱画袋中
在铺了油纸的烤盘上挤上圆形。烤箱170度预热,上下火中层烤15分钟
晾凉即可
1、糖粉是增加酥脆口感,砂糖是让饼干成形,所以2者皆不能替换
2、拌匀面糊一定要上下切拌,不要画圈让面粉上劲
3、烤至温度因各个烤箱而宜自行调节
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