步骤1/4把黄心番薯洗净，切片后放入锅里中火蒸10分钟后，用筷子挫一下，如果软了就是熟了。
步骤2/4把熟了的番薯拿出来压成薯蓉，然后加入黄油，牛奶，芝士粉和糖搅拌，充分搅拌后加入糯米粉。
步骤3/4让调好味道的番薯蓉加入糯米粉后充分和好，像和面粉一样，直至搓成粉团不粘手后即可。
步骤4/4把粉团搓圆后然后压成小饼，放置油纸上，烤箱预热180℃，把番薯饼放置中层烤五分钟后拿出来涂上蛋液，再继续烤10分钟，直至熟为止。
1.反是用量都是适量的材料基本都是需要自己尝味的，因为番薯本身带有些少的甜味所以下糖的时候可以一点一点下免得太甜会腻口。糯米粉的量也一样，如果你喜欢吃番薯的口感多一点的可以少加一点糯米粉，这样做出来的番薯饼会比较着重番薯的口感比较甜糯.。芝士粉同理。另外，在烘培之前可以先在油纸上轻抹一点玉米油或沙拉油，可以防止饼粘在纸上。在番薯饼差不多可以的时候可以拿出来涂一层蛋液，增加口感。
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