提拉米苏蛋糕

步骤1/16

把吉利片用冰冷水泡软，然后滤干水分放入碗中，隔水加热其溶解，成为溶液。

步骤2/16

蛋黄用打蛋器打发到浓浓稠稠的状态，备用。

步骤3/16

取半小碗水加入三勺白砂糖，隔水蒸，搅拌碗中细糖充分溶解后即可。

步骤4/16

把溶解好的糖水缓缓的加入刚刚打好的蛋黄中，注意：在搅打的过程中慢慢加入，打至蛋黄跟糖水充分混合。

步骤5/16

芝士在做蛋糕前一个钟头就要从冰箱拿出来，切小块使其尽量软化（因为软化后的芝士更容易打顺滑）。软化后用打蛋器打至顺滑。

步骤6/16

把打顺滑的芝士还有吉利片溶液加入刚刚打好的蛋黄中，继续搅打，打其充分混合即可。

步骤7/16

将淡奶油打发；

步骤8/16

打至出现纹路（如图）即可。

步骤9/16

将打好的淡奶油加入刚刚打好的芝士蛋黄中，搅拌均匀。

步骤10/16

把速溶咖啡冲好，取一块手指饼放入咖啡中泡一下（谨记：速度要快，因为手指饼干吸收很快，你慢了手指饼会溶烂的）

步骤11/16

把泡过的手指饼铺满蛋糕模具的底部。

步骤12/16

倒入一半刚刚做好的芝士蛋糕液，把手指饼盖好了，再铺上一层手指饼。如此类推…

步骤13/16

最后倒入剩下的芝士蛋糕液，磨平蛋糕面。放入冰箱冷藏4-5个小时即可。

步骤14/16

冰冻好的提拉米苏蛋糕，我们可以在表面铺层可可粉装饰，如图。

步骤15/16

发挥自己想象力加点mm巧克力豆。

步骤16/16

侧面再围一圈手指饼干，绑上一条美美的丝带。美味可口的提拉米苏蛋糕就诞生啦！食欲大增呀，有木有？