煮两个鸡蛋,取其蛋黄放在筛网上,用手指或勺子按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末。玉米淀粉和面粉混合过筛,
黄油软化以后,加入糖和盐,用打蛋器打发。面粉 与黄油一起拌匀至没有颗粒。
揉至光滑,团成面团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时左右。取出冷藏好的面团,先切成小块
再揉成小圆球。
用大拇指逐一将小球压扁,按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹。
依次做好所有小饼,放入预热好的烤箱中层,170度,15-20分钟。
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