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老式面包吐司

用了老式面包的方子，整形时做成了吐司。

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难度普通

口味甜味

工艺烤

时间2小时以上

厨具电烤箱

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老式面包吐司热量：1524 千卡

脂肪：15.8克
蛋白质：31.6克
碳水化合物：362.9克

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食材主料/辅料

水 179克、低粉 67克、白糖 72克、鸭蛋 1只（58）克、水 43克、中种面团：高粉 157克、低粉 67克、白糖 18克、酵母粉 5克、主面团：高粉 157克、奶粉 18克、盐 1克、黄油 54克

老式面包吐司的做法步骤

步骤1/12

将中种面团的所有原料放入面包机中
步骤2/12

揉均匀
步骤3/12

发酵至隆起，再回落，直至有大气泡产生
步骤4/12

加入主面团除黄油之外的所有材料，与中种面团一起揉
步骤5/12

揉至扩展阶段
步骤6/12

加入黄油继续揉
步骤7/12

直至揉成均匀的团
步骤8/12

分割成等量的6份
步骤9/12

擀成牛舌形
步骤10/12

放入吐司模中
步骤11/12

发酵至9分满
步骤12/12

180摄氏度，40分钟，完成

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