可丽饼(Crepes)是源起于法国布列塔尼省(Brittany)，布列塔尼是海岛型城市，除海鲜外，最具特色的就是风靡海内外的可丽饼(Crepes) 啰。
据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食，因为布列塔尼是个石头城镇，几乎是寸草不生、贫瘠荒芜，有一年遇到饥荒岛上没有任何食物，布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来，烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿，后来这薄薄煎饼成了当地的主食，如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。
准备好食材。融化黄油至室温。
将鸡蛋、白糖、盐一同放入容器中，打搅均匀。再加入牛奶继续搅匀。
筛入低粉，继续拌匀。放入溶化好的黄油，继续拌匀。筛面粉是为了口感更加细腻。
将和好的面糊过筛，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时-1小时。
平锅里放小块黄油，小火，缓慢导入面糊，面糊要薄。凝固变嫩黄色就可以翻面。
准备水果粒。
做成可丽饼。可依据个人口味里面添加酸奶，或冰激凌。不过只是这样吃已经很好吃啦。
可配咖啡，美味的法式早餐，唤醒你一个明媚的早晨。
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