Crepe是女生们的最爱,味道好吃,模样讨巧,随意搭配。在不去咖啡馆的日子里,自己在家动手做一份Crepe也是一件非常美妙的事情!而且超快手哟^ ^
步骤1/5在200g面粉中,加入2颗鸡蛋、适量黄油,少量多次的倒入牛奶,并不停的搅拌(此步骤可用搅拌机代替),搅拌至呈淡奶油状,撒一点盐搅匀即可。
步骤2/5将面糊静置15-20分钟(此步骤可省略)。
步骤3/5平底锅中火加热,用黄油蹭锅(少许即可)。倒入适量面糊,并立即摇晃锅子,使面糊均匀附着在平底锅上。
步骤4/5等待约30秒左右,饼底凝固变色即可翻面,动作要干净利落。
步骤5/5薄饼制作完成,下面就要准备Crepe的“馅儿”了,可依据个人口味,加入草莓、蓝莓、巧克力等,喵最喜欢搭配冰淇淋,果子们发挥自己无限的想象力吧!
1、Crepe的制作难度在于摊制薄饼的过程,饼皮一定要薄!这就要求在摊面糊的过程中,要少量的倒入面糊,并一定要摇晃平底锅,使面糊均匀的附着在平底锅上。
2、Crepe摆盘可采取三角形,卷饼形状、方形、半圆形等多种形状,与水果巧妙搭配非常的养眼哦!
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有