鱼头泡饼

步骤1/6活的胖头鱼在超市让工作人员宰杀，回家后处理干净，淋干水分备用。

步骤2/6锅中放入适量油，随即下入花椒、大料、干辣椒及葱、姜、蒜炒香。

步骤3/6把准备好的鱼头放入锅中，大火翻炒

步骤4/6翻炒同时，锅中放入适量酱油、米醋、盐，继续翻炒均匀

步骤5/6鱼肉五成熟时，锅中倒入热水没过鱼肉表面，撒入腊八蒜，根据个人口味加入适量白糖，中火炖20分钟左右即可

步骤6/6炖鱼的同时，把准备好的饼切自己喜欢的块状，大小以方便入口为宜。（饼可以自己提前烙好也可以买）码放在鱼的周围，撒上香菜和麻辣花生即可食用