玫瑰糖糯米粉老婆饼

步骤1/11

制作馅料 用配料中的水加入红糖、玫瑰糖、奶粉、椰蓉、玉米油调匀中火煮开，加入糯米粉、熟芝麻、冬瓜糖搅拌均匀，放凉备用。

步骤2/11

制作油皮 把100g面粉加入30g猪油、15g糖、50g水放入面包机，用和面功能揉20分钟后醒10分钟。

步骤3/11

制作油酥 在60g面粉内加入30g猪油和匀用保鲜膜盖上放入冰箱。

步骤4/11

把醒发好的油皮从面包机拿出来揉圆，平均分成10份，油酥也平均分成10份。

步骤5/11

用油皮把油酥包起来，象包包子一样，收口向下，用手按扁。

步骤6/11

用擀面杖把压扁的面皮擀开，并卷起来，醒发15分钟。

步骤7/11

把面卷直着赶开来，又卷上醒发15分钟。

步骤8/11

把面卷立起来用手压扁，再用擀面杖擀开成外薄中间厚的面皮。

步骤9/11

把放凉的馅平均分成十份，用饼皮包好，收口朝下，用擀面杖擀轻轻擀平。

步骤10/11

十、把擀好的饼刷上蛋黄液，用小刀划三道口，避免烤的时候爆开。

步骤11/11

烤箱预热，上下火170度22至25分钟出炉晾凉即可。