赶在老公生日第一次做了生日蛋糕，戚风蛋糕坯烤的很成功。在口味的选择上比较纠结，最爱的草莓这个季节难以买到，刚好前几天买了菠萝，准备烤披萨用，先拿来凑合用吧。结果，出来的味道还真是好呢。。葡萄是为了装饰放上的，家里实在找不出红色绿色的水果。。。
烤制戚风蛋糕坯(前面已发菜谱)的时候熬制菠萝酱。菠萝去皮，一部分用料理机打成汁，另一部分切小丁，注意要留下几片装饰用的菠萝。将菠萝汁和菠萝丁加冰糖放入锅中，加少量水，大火烧滚，改小火慢熬，期间不断搅拌以免粘锅。熬至酱状，晾凉备用。
烤好晾凉脱模的蛋糕坯分成两半。
均匀抹上打发好的奶油(打发时根据口味适当加糖，注意不要打过头成豆腐渣状)，再抹上菠萝酱。
盖上另一层蛋糕坯，顶部和四周均抹上奶油，再把切碎的坚果粒粘满蛋糕体。
中间放上菠萝酱，四周用水果装饰下。OK，完工。。
第一次做，对奶油的打发程度没有把握好，本想试着裱一圈花边什么的，结果奶油打发过度，不易成型，只好做出了这个造型。菠萝酱也是自制的，没有添加剂，味道正宗，不过好吃的关键还是在于蛋糕坯的烤制。。
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