将材料A除面粉外的材料搅拌均匀，再将面粉筛入搅拌。
B材料中，将糖分三次加入蛋白打发，呈干性发泡状态。
将蛋黄糊与蛋白霜拌匀，倒入铺了油纸的八寸方烤盘中，放进175℃预热的烤箱里，烘烤20分钟即可，出炉放凉。
接下来～噔噔～椰浆出场。
吉利丁片泡在水里泡软后拧干水分，隔热融化。
椰浆牛奶与30g砂糖混合后一点一点加入吉利丁中，搅拌均匀。
奶油加18g糖打至六分发，即浓稠且缓缓流动的状态。加椰奶吉利丁拌匀。
蛋糕用圆切模切圆片。慕斯倒入模具约7分满，盖上蛋糕，放入冷藏室冷藏4小时。我用的是六连半圆硅胶模，脱模时用电吹风吹就容易脱模了～
夏季天气炎热，尽量用冰一些的水泡吉利丁片。
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