梭子蟹让店家收拾干净,剪成大块,最近吃活的梭子蟹超级赞\(≧▽≦)/再等等魔都就可以次大闸蟹啦!蟹块撒盐和淀粉,裹匀,油锅放姜丝爆香,煸炒蟹块。
步骤2/6淡奶+青咖喱+香茅粉+香叶+和淡奶油等量的清水,调成汁。
步骤3/6倒入蟹肉锅里炖煮,这时候可以放胡萝卜下去先煮煮。
步骤4/610分钟后放芹菜进去继续煮,不要加盖子。我用的慢炖锅,不灵,最好还是火上烧。
最后打一个蛋液进去,增加汤汁的粘稠度。
最后抠在米饭上即可。
淡奶换成椰浆更爽,我是正好木有椰浆,就用淡奶代替了。
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