炸鲜蘑

步骤1/8

超市买的盒装鲜蘑。开袋洗净，手撕成条。

步骤2/8

炒勺加水烧开，把撕好的蘑菇条用水焯一下。（2分钟左右）

步骤3/8

淀粉、面粉和鸡蛋直接放在碗内。

步骤4/8

加入盐、胡椒粉等调料，边加水边搅拌成糊状

步骤5/8

把焯好的蘑菇挤干水分放入糊中搅拌均匀。（这个过程可看干稀程度加入水或者淀粉，一定要挂匀面糊）

步骤6/8

炒勺放入足够的植物油烧到七成热转中小火，把挂好糊的蘑菇一根根放入。

步骤7/8

中间不断翻面，把蘑菇炸成金黄色。

步骤8/8

捞出装盘即可。