用料图。
锅中放入适量清水煮沸。
倒入米酒煮至沸腾。
放入小汤圆。
玉米淀粉一大勺加入少许水兑成水淀粉。
等小汤圆煮至浮起,淋入水淀粉拌匀关火,吃时放上枸杞做装饰。
烹制制法:银耳用温水泡透,去掉黑根,洗净泥沙,再用开水泡发,使之慢慢地泡胀,用开
综上,发酵时间需要比较准确控制,恰到好处:过长则淀粉被分解完,酒味过大,像饮料,
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